Aromalı ve şerbetli tatlı severlerin vazgeçemeyeceği bir lezzet. En çok yapılan bayram tatlıları arasında yerini alan şekerpareyi birde limonlu olarak deneyin.
Şekerpare ( limon kabuklu )
İçindekiler
- 75 gram oda sıcaklığında tereyağ
- 0,5 çay bardağı sıvı yağ
- 0,5 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı irmik
- 1 yumurta ( sarısı üzerine )
- 0,5 limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3,5 -4 çay bardağı un ( yavaş yavaş ilave edin )
Şerbeti için
4 çay bardağı şeker
4 çay bardağı su
4-5 damla limon suyu
Tarifi
- Önce şerbet için bir tencerede su ile şekeri kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynatın. Sonra kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın, limon suyunu ilave edip ateşten indirin ve soğumaya bırakın.
- Un ve kabartma tozunu karıştırın, irmik hariç diğer tüm malzemeleri bir kaba koyun ve mikserle çırpın.
- Sonra irmiği ilave edin.
- Son olarak un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave edin, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. ( unu kontrollu koyun un miktarı farklılık gösterebilir. )
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ( yaklaşık 15 adet oluyor ) koparın oval şekli verin ve tepsiye aralıklı olarak dizin. Sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, çatalla çizin.
- 175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. ( Yaklaşık 20-25 dakika )
- Fırından çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökün ve tepsideki şerbeti bir kaşık yardımıyla üzerlerine gezdirin.
- Şerbetini iyice çekmesi için üstüne bir başka tepsi kapatın.
- Bir kaç saat dinlendikten sonra servis edin.
- Servisten önce üzerine hindistan cevizi veya çekilmiş Antep fıstığı serpin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
