Dereotlu soslu balık graten çoğu insanın favorisidir. Hem günlük hem de davetler için yapabileceğiniz kremsi, taze ve lüks bir balık graten. Grateni haşlanmış patates, sebze ve yeşil bir salata ile servis edin.
Mezgit graten
İçindekiler
- 1 kg yassı balık filetosu Mezgit
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- beyaz biber
- Sosuna
- 7 dl süt
- 3 dl krema
- 1 dl balık suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı un
- beyaz biber
- üzerine
- piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz.
Tarifi
- Balıkları cam graten kabında tereyağı, tuz ve beyaz biberle birlikte 150 derece ısıtılmış fırında 10 dakika ön pişirme yapın. Saldığı suyu sosta kullanılacak.
- Sütü, tereyağını ve unu sos kabına alın hafif ateşte devamlı çırparak koyuca bir sos olana kadar pişirin. Sonra kremasını, tuzunu, biberini ekleyin. Sosu ateşten alın bol dereotu ve fırından çıkardığınız balıklardan çıkan suyuda ekleyin ve karıştırın.
- Sosu balıkların üzerine dökün. 250 derecedeki fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Sonra dışarı çıkarın ve bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- 5 dakika sonra gratenginiz hazır.
- Haşlama patates istediğiniz sebze ve yeşil salata ile servis yapın.
