Tavada tereyağında kızartılmış soğanlı köfte biftekler Isveç in en klasik ve popüler bir yemeğidir. Soğanı orta ateşte uzun süre kavurun, böylece daha güzel karamelize olur, daha lezzetli ve tatlı olur. Bu köfteler haşlanmış patates, çeşitli sebzeler ve kremalı sıcak sosla servis edilir. Ayrıca karamelize soğan, salatalık turşusu, yaban mersini reçeli bu yemeğin olmazsa olmazıdır ve yemeğin tadına daha da güzel bir lezzet katar.
Köfte biftek
İçindekiler
- 500 gram kıyma
- 0,5 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı krema
- 1 yemek kaşığı ince ince doğranmış soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 0,5 çay Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tereyağında kızarmış soğan icin
- 2-3 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 0,5 çay kaşığı tuz ve toz beyaz biber
Tarifi
- Bir kasede galeta unu ile kremayı karıştırın 10 dakika bekletin.
- Kıymayı, soğanı, yumurtayı, tuzu ve karabiberi bir kaseye koyun. Kabaran galeta unu ve kremayı da ekleyin pürüzsüz bir kıyma harcı elde edene kadar karıştırın.
- Sonra kıyma harcını eşit iri köfte şeklinde yuvarlayıp yassılatın.
- Bir tavada orta ateşte köfteleri yaklaşık 5 dakika tereyağı ile önlü arkalı kızartın.
- Soğanları soyup dilimleyin. Soğan dilimleri altın rengi, kahverengi ve yumuşak olana kadar tereyağında ile kavurun. Tuz ve beyaz biberle tatlandırın.
- Kızaran köfte biflerini haşlanmış patates, kremalı soya soslu sıcak sos, karamelize soğan, salatalık turşusu, yaban mersini reçeli ve yeşil salata ile servis edin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
Kategorilerİsveç
