Karnabahar, kış aylarında mutlaka tüketilmesi gereken sebzelerden biridir. Yüksek besin değeri ve düşük kalorisiyle diyet listelerinin de başında gelen karnabahar, en cok kıymalı yemek olarak, haşlanarak veya çığ olarak da tüketilir. En kolay, hafif ve sağlıklısı bence hafif haşlanarak zeytinyağı ve limon ile tüketileni.
Zeytinyağ ve limonlu karnabahar salatası
İçindekiler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 limon suyu
- 1 çay kasıgı tuz
Tarifi
- Karnabaharların orta kısmını ( kök kısmını ) bıçakla oyun , buket buket parçalara ayırın ve yıkayın.
- Tencerede suyu kaynatın ,üzerine karnabaharları ekleyin ve kısık ateşte haşlanmaya bırakın. Fazla haşlanmasın diri diri kalsın.
- Haşlanan karnabaharları süzgeçte süzün ve servis tabağına alın.
- Üzerine tuz serpin, zeytinyağı ve limon suyunu iyice karıştırıp onuda üzerine dökün.
- Ilık olarak et ve tavuk yemeklerinin yanında servis tükedin.
