Kabağın en güzel hali mücver. Tam bir vejetaryen yemek. Kabak mücverini sevmeyen yoktur, hiç peynirli olarak denediniz mi ? Denemediyseniz mutlaka bu şekilde de yapmalısınız. Harika oluyor. Kabak çok su salan bir sebze, çoğu kimse rendeledikten sonra üzerine tuz serpip suyunu sıkıyor ama ben kabağın suyunu atmak istemediğimden mücveri hazırladığımda hemen kızartıyorum. Bu şekilde su salmadan fazla un koymaya da gerek olmadan kızartılmış oluyor.
Peynirli kabak mücveri
İçindekiler
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet yumurta
- 2 – 2,5 çay bardağı un
- 1 adet orta boy soğan
- 1 demet dereotu
- 3 dal taze nane veya 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak
- 50 gram beyaz peynir
Tarifi
- Yıkadığınız kabakları ve soğanı rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
- Geniş bir kapta rendelenen kabakları, soğanı, yumurtayı, ince ince kesilmiş dereotunu ve naneyi tuzu, baharatları un ile birlikte harmanlayın.
- Unu miktarını istediğiniz kIvamda ekleyin iyice karıştırın.
- En son küçük küçük kesilmiş beyaz peyniri ekleyin.
- Tavada kızartma yağını ısıtın, her bir mücver için tepeleme 1 yemek kaşığı olacak şekilde mücver karışımından kaşıkla tavaya koyun.
- Mücverleri kızgın yağda önlü arkalı güzel bir renk alana kadar kızartın.
- Kızaran mücverleri havlu kağıda çıkarın, sonra servis tabağına alın.
- Arzuya göre sarımsaklı veya sade yoğurt ile servis edin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
