Her zaman yaptığınız poğaça şekillerinden biraz farklı yapımı çok kolay bir poğaça. İçine dilediğiniz harçı koyabilirsiniz. Ben peynirli yaptım. Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak yendiğinde tadına doyum olmuyor. Ağzı açık poğaçaları ister kahvaltı sofralarınıza ister misafirlerinize ikram olarak isterseniz çocuklarınızın beslenme çantasına gönül rahatlığı ile koyabilirsiniz.
Ağzı açık poğaça
İçindekiler
- 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek )
- 1 su bardağı zeytin yağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un ( 5-6 su bardağı )
- iç harçı
- 250 gram beyaz peynir
- maydanoz
- Üzeri için
- yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı süt
- Susam
Tarifi
- Yarım su bardağı ılık suyun içine şeker ve mayayı koyun karıştırın.
- Unun içine zeytin yağı, yoğurt, tuz, yumurta ve ılık suda erittiğiniz mayayı koyun kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. ( hamur sert olmasın )
- Hamurdan parçalar kopartın ( benim 15 adet oldu ) elinizle açıp içine biraz erimiş tereyağı sürün sonra peynirli harç koyup poğaça şekli verin.
- Poğaçaları birleşme yerleri alta gelecek şekilde aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Yumurta sarısını biraz şeker ve süt ile çırpın, poğaça hamurlarının üzerine sürün ve susam serpin keskin bir bıçakla üzerlerini uzunlamasına centin. ( tam ortadan biraz çentmek yeterli ) - Tepsileri mayalanması için sıcak bir ortamda poğaça hamurları iki misli olana kadar en az 1 saat bekletin.
- Önceden ısıttığınız fırında ( 180 derecede ) pişirin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerTürk
