Dereotlu poğaça, diğer poğaçalara göre yumuşak değil, kıyır kıyır ve ağızda dağılan bir yapıya sahiptir. Poğaçalar hem kahvaltıların, hem özel günlerin veya çay saatlerinin vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. Çocuklar da severek yer. Dereotunun ferahlatıcı kokusu ve tadına bazen beyaz peynir de eşlik eder işte bende öyle bir poğaça yaptım. Çok kolay hazırlanabilen, mayalama derdi yok, ağızda dağılan kıyır kıyır bir poğaça tarifi.
Dereotlu kıyır poğaça
İçindekiler
- 125 gram tereyağı eritilmiş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 450 gram un ( 4 su bardağı )
- yarım demet dereotu ( ince kıyılmış )
- içi için
- beyaz peynir
Tarifi
- Dereotu dallarının uç kısımlarını kopartıp orta büyüklükte doğrayın.
- Tereyağını eritilin ve soğutun diğer sıvı malzemeler ile birlikte yoğurma kabına alın, şeker, tuz ekleyin. Karıştırarak yavaş yavaş unu, kabartma tozunu ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluncaya kadar un ekleyin.
- Sonra dereotunu da ekleyin ve yoğurun.
- Bu arada fırını 180 dereceye ısıtın.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde ( 20 adet ) bezeler yuvarlayın, bezerleri elinizle açıp içine peynir koyun istediğiniz şekli verin yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Fırına vermeden önce poğaça hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürün ve sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerTürk
