Salata olarak ya da et yemeklerinin yanında garnitür olarak sevdiğim bir lezzet olan kuşkonmazın çorbası da çok lezzetli oluyor. Bu çorbayı ister taze, ister konserve kuşkonmazdan yapabilirsiniz. Sofralarımızda pek yer almayan kuşkonmaz çorbası, başlıca K vitamini, diğer birçok vitamin açısından oldukça zengin, ayrıca lif ve protein kaynağıdır. Gayet lezzetli, rahat bir içime sahip, hafif ve oldukça da sağlıklı bu çorbaya krema katılınca daha da lezzetli oluyor. İlaç gibi gelen, antibiyotik yerine içebileceğiniz sağlıklı bir çorba. Mutlaka deneyin.
Konserve Kuşkonmaz Çorbası
İçindekiler
- 1 kutu konserve kuşkonmaz ( yeşil kuşkonmaz )
- 2 çorba kaşığı silme un
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 orta boy soğan
- 1 adet tavuk bulyon
- 1 çay bardağı çiğ krema
- 1 litre su
- Tuz
- beyaz biber
- servis icin
- maydanoz
- pul biber
- bir miktar kuşkonmazların baş kısmı
Tarifi
- Kuşkonmazları süzün ,uç kısımlarını kesin ve daha sonra kullanılmak üzere kenara ayırın, sap kısımlarını da iri iri kesin.
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Bir tencerede tereyağı ile soğanı hafif soteleyin, unu ekleyin kavurmaya devam edin kuşkonmazları da ekleyin ve karıştırın. Sonra tüm suyu ve konservenin suyunu ekleyin, 10 dakika kaynatın.
- Sonra tencereyi ateşten alın ve bir blender yardımı ile iyice çekin.
- Tencereyi yeniden ateşe koyun, tuzunu, beyaz biberini ve bulyongu ekleyin karıştırın.
- En son kremayı ekleyin ve sürekli karıştırarak bir tasım kaynatın.
- Hazır olan çorbayı kaselere boşaltın üzerine pul biber, ince kıyılmış maydanoz serpin ve son olarak kenara ayırdığınız kuşkonmazları çorbanın çorbanın üzerine koyun ve sıcak sıcak servis edin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
KategorilerTürk
