Her evde bulunan malzemelerle kolayca yapabileceğiniz tarif. Şafak Çorbası içeriğindeki malzemeler gereği besin değeri oldukça yüksek bir çorbadır. Bu çorbanın yapımında bol miktarda domates kullanılır. Bu nedenle bol vitaminli bir çorbadır. Domates antioksidan içermesi sebebiyle vücut sağlığımız açısından çok faydalı besindir. Ayrıca C vitamini, beta karoten ve E vitamini içerdiği için kalp ve damar sağlığımızı korur. Şafak çorbası iftar sofralarında da çok aranılan lezzetli bir çorbadır..
Şafak Çorbası
İçindekiler
- 4 adet büyük domates ( veya 1 su bardağı kutu domates sosu )
- 2,5 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 7 su bardağı et suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Uzerine kimyon ve kuru maydanoz
Tarifi
- Domatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve blender dan geçirin. Ben hazır domates sosu kullandım.
- Bir tencerede yağları ve unu karıştırarak kavurun.
- Salçasını, domates sosunu ilave ederek biraz daha kavurun.
- Sonra suyu soğuk olarak ilave edin. Devamlı karıştırın topaklanma olmasın.On dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Bir kasede sütün bir kısmını yumurta sarısı ile iyice çırpın.
- Süt karışımını yavaş yavaş ve karıştırarak çorbaya ilave edin, kalan sütüde ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp tuzunu ilave edin.
- Kaselere aldığınız çorbaların üzerine kimyon ve kuru maydonoz serperek servis yapın.
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerTürk
