Lokantaların vazgeçilmezi, en nefis olanı ve Türk mutfağının en önemli lezzetleri arasında yer alanı sütlü mercimek çorbası hem şifalı hem de çok doyurucu. Mercimek sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayan bir besin, özellikle kış aylarında haftada bir kez tüketilmelidir. Sofraların baş tacı lezzetlerinden mercimek çorbası bağışıklık sistemini güçlendirdiği için, nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisinde de etkilidir.
Sütlü mercimek çorbası
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı süt
- 1 litre su
- İsteğe bağlı tavuk suyu veya tavuk bulyon
- Tuz
- servis icin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 yemek kaşığı pul biber
- Nane
- Limon
Tarifi
- Soğanı ve patatesi küp küp doğrayın.
- Öncelikle yağı bir tencerede ısıtın, ardından doğranmış kuru soğanları ilave ederek hafif kavurun.
- Soğanlı karışımına patates ve yıkanıp suyu süzülen mercimekleri ilave edin, karıştırın. Sonra biber salçasını da ekleyin ve karıştırın.
- Karıştırarak suyu ekleyin. Mercimekler pişene kadar kapağını kapatın.
- İsterseniz bir miktar tavuk suyu veya tavuk bulyon ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin
- Sütü ve tuzu ekleyin.
- Hafif ateşte 8-10 dakika kaynatın.
- Kaselere koyduğunuz çorbaların üzerine yağda hafif kavurduğunuz pul biber dökerek sıcak sıcak servis edin. İsterseniz kuru nane de serpebilirsiniz.
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerTürk
