Sütlü tatlılar denildiğinde ilk aklımıza gelen ve Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan en lezzetli tatlı süphesiz keşküldür. Keşkül hafif gibi görünse de yüksek kalorilidir ve bundan dolayı besleyici ve enerji verici bir tatlıdır.
Keşkül
İçindekiler
- 3 çay bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı hindistan cevizi rendesi
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı badem
- Üzeri İçin
- Ince dövülmüş çam fıstığı ve ceviz
Tarifi
- Bademleri sıcak suda bekletin sonra soğuk suya aktarın, kabuklarını çıkarın ve mikserde süt ile birlikte püre haline getirin.
- Tencerenin içine soğuk sütü koyun içine pirinç unu, hindistan cevizi rendesi, yumurta sarısı ve püre bademi ilave edin ve iyice çırpın.
- Tencereyi orta ısılı ateşe oturtun ve devamlı karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başladığında şekeri ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
- Pişen keşkülü bir blenderle iyice çırpın.
- Keşkülü kaselere paylaştırın, ılınmaya bırakın sonra buzdolabına kaldırın ve soğutun.
- Kaselerdeki keşkülü ince dövülmüş çam fıstığı ve ceviz ile süsleyerek servis edin.
KategorilerTürk
