Yeşil mercimek yemeğı kış aylarının protein kaynağı büyük küçük herkesin çok sevdiği bir yemek. Hem maliyetli hesaplı hem de yapımı çok kolay yemeklerden biridir. Yeşil mercimek, karbonhidrat, protein, demir, potasyum ve lif içeriği yüksek bir kuru baklagildir. Doyurucu, besleyici ve çabucak yapılabilen bir yemek. Ben kıymalı pişirdim, kıymasız pişirileni vegan ya da vejetaryen mutfağında çok tutulan bir yemek.
Yeşil mercimek
İçindekiler
- 300 Gram yeşil mercimek
- 1 Adet Kuru soğan
- 200 gram dana kıyması
- 1 Tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 Tatlı kaşığı domates salçası
- 0,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 Adet yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı Sambal Oelek ( extra acı sevenler için )
Tarifi
- Mercimekleri yıkadıktan sonra 2-3 saat suda bekletelim, hem kara suyu çıkar hemde çabuk pişmesine yardım eder.
- Önce soğanı yemeklik doğruyalım. Sonra bir tencerede soğanları yağ ile biraz kavuralım. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave ederek kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim. Tencereye salçaları ekleyelim ve karıştıralım.
- Mercimekleri sudan geçirip iyice süzerek tencereye ilave edelim.
- Su, yeşil biber, tuz ve karabiber koyduktan sonra, mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 25-30 dk pişirelim.
- Pişirilmesi kolay ve lezzetli kıymalı yeşil mercimek servise hazır.
- Servis yaparken yanında turşu ve yumrukla kırılmış kuru soğan şart.
çay bardağı = 100 ml lik
su bardağı = 200 ml lik
