İsveç in favori pastalarından biri olan ” Pinokyo pastası ” unutma beni pastası ve malikane pastası olarak da bilinen pandispanya tabanlı, klasik kremalı bir beze pastadır. Pandispanya ve bezeyi bir fırın tepsisinde pişiriyorsunuz ve içini krema, çilek, portakal / mandalina dilimleri veya diğer taze meyvelerle dolduruyorsunuz.
Pinokyo pastası
İçindekiler
- 75 Gram tereyağı
- 2 çay bardağı pudra sekeri
- 5 yumurta sarısı
- 4 çorba kaşığı süt
- 2 çay bardağı un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- beze için
- 5 adet yumurta akı
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı kıyılmış badem
- Ara kreması
- 4 çay bardağı krema
- 2 tatlı kaşığı vanilya
- Portakal dilimleri
Tarifi
- Önceden fırını 175 °ısıtın.
- Tereyağı ve şekeri çırpın. Teker teker yumurta sarısılarını ilave edin.Un ve kabartma tozunu karıştırın. Önce un sonra süt ilave edin karıştırın. Temiz bir kap içinde şekerin yarısını ile yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpın, geri kalan şekeri ilave edin ve çırpın.
- 30×40 cm lik fırın tepsisine yağlı kağıdı serin, hamuru kağıdın üzerine aynı seviyede yayın.
- Sonra hamurun üzerine çırptığınız yumurta aklarını koyun ve kıyılmış badem serpin. Yaklaşık 20 dakika, fırının alt kısmında üstü güzel bir renk alana kadar pişirin.
- Kekin soğumasını bekleyin. Altındaki yağlı kağıdı çıkarın ve keki iki eşit parçaya bölün. Vanilya şekeri ile kremayı çırpın, kekin yarısına vanilyalı kremayı yayın.
- Küçük küçük kesilmiş portakal parçalarını krema üzerine serpin, üzerine ikinci yarı parçayı koyun.
1 çay bardağı = 100 mililitre
