Kış sebzeleri ile soğuk havaların vazgeçilmezi bir çorba hemde körili. Köri, birçok farklı baharatın birleşiminden oluşan efsanevi bir baharat ve çorbaya özel bir tad katıyor. Ayrıca çorbanın hazırlanışı da gayet pratik ve lezzetli, her bir yudumunda içinizi ısıtacak sağlıklı bir çorba tarifi.
Sebzeli ve körili tavuk çorbası
İçindekiler
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 2 adet taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı köri
- 2 çay bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk parçaları
- 1 litre tavuk suyu
- 0,5 çay kaşığı beyaz biber
- 2 yemek kaşığı un + 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı krema
- 1 küçük parça kırmızı biber
- 2 dal maydanoz
Tarifi
- Patatesleri ve havuçu küp küp, soğanların beyaz kısımlarını ve sarımsakları da ince ince kesin.
- Zeytinyağında önce sarımsakları ve soğan parçalarını hafif kızartın, sonra havuçları ve patatesleri, ardından köriyi ekleyin ve kızartın.
- Sonra tavuk suyunu tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Unu su ile iyice çırpın ve karıştırarak kaynayan çorbaya ekleyin. Un kokusu gidene kadar pişirin, ardindan tavuk parçalarını, ince kesilmiş soğanın yeşil kısımlarını ve kremayı ekleyin. Tuzunu biberini ve limon suyunuda kattıktan sonra bir taşım kaynatın tencereyi ateşten alın..
- Çorbayı kaselere boşaltın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz, kırmızı biber ve pul biber serpin sıcak sıcak servis edin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
