Tarhun otlu haşlama mezgit
Ingredienser
Balik
- 600/800 gr mezgit filetosu
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- – maydanoz ve dereotu sapları
- – tuz
- – tane biber
- – su
Sosuna
- 2 çay bardağı krema
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 limon kabuğunun rendesi
- 1 limon suyu
- – balık haşlama suyu
- – beyaz biber
- – tarhun otu ( kuru veya taze )
- – gerekirse tuz
Instruktioner
- Patatesleri haşlayın.
- Soğan, maydanoz ve dereotu sapları, tane biber, havuç dilimlerini bir tencerede 20 dk su ile haşlayın ve suyunu süzün.
- Süzdüğünüz sebze suyunda balık filetolarını 10 dk haşlayın ve bir tabağa alarak sıcak durmasını sağlayın.
- Elde ettiginiz balık suyunu sos tenceresine alın krema ve rendelenmiş limon kabuğu ilave ederek orta ateşte kaynatın.
- Bir kasede nişastayı su ile iyice eritin ve kaynamakta olan sos tenceresine çırparak dökün ve sosun kıvamını ayarlayın.
- Sos bir taşım daha kaynadıktan sonra limon suyunu ve tarhun otunu da ekleyin.
- Balığınızı haşlanmış patates, havuç , bezelye ve sos ile servis edin. Tabi ki yanında yeşil bir salata ..
CategoriesOkategoriserade