Evde ekmek yapmak isteyenlerin bu tarifi mutlaka denemesini tavsiye ederim. Bu lezzetli, yumuşacık ve dekoratifliği ile kahvaltı sofralarınızı süsleyecek bir ekmek. Örgü ekmek hamurunu yapmak eğlenceli olduğu kadar da kolay ve görünüşü ile iştah kabartan bir ekmek.
Örgü ekmek
İçindekiler
- Ön mayalama
- 3,35 çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 12 gram kuru maya
- 2 yemek kaşığı un
- ——-
- 2 yemek sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram un
- —–
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ ( mayalama kabına sürmek için )
- Üzerine sürmek için
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekmek kalıplarına sürmek için
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı susam veya isteğe bağlı çörek otu, haşhaş tohumu
Tarifi
- Ön mayalama malzemelerini karıştırıp 15 dakika mayalandırın.
- Mayalanan ilk hamura sıvı yağ tuz ve unu ilave edin, unu kontrollu olarak koyun ( çok sert hamur olmasın ) ve yoğurun.
- 1 yemek kaşığı yağ ile yağladığınız bir cam kaba hamuru koyun ve üstü örtülü olarak 1 saat mayalandırın.
- Hamuru sonra 6 eşit parçaya ayırın, her bir hamuru rulo haline getirin ve 3 tanesi ile saç örgüsü örün, diğer 3 tanesi ile ikinci saç örgüyü örün.
- Yağlanmış ekmek kalıplarına veya tepsiye koyun 40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan ekmek hamurlarının üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.
- 190 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
KategorilerTürk
