Isırgan otu doğanın bize sunduğu en şifalı bitkilerden biri, iç organları ve sindirim sistemini temizler, bağışıklığı güçlendir. Her bitkinin yan etkisi olduğu gibi bununda ölçüsünü kaçırmadan tüketilmesi önerilir. Hem görüntüsü hem de lezzeti ile nefis bir börek.
Isırgan otlu börek
İçindekiler
- 500 gram yufka
- 1 demet ısırgan otu
- 3 yumurta
- 0,5 su bardağı yoğurt
- 0,5 su bardağı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber ( isteğe bağlı )
- Tepsiyi yağlamak için biraz sıvı yağ
- Susam
- Çörek otu
Tarifi
- Eldiven kullanarak ısırgan otlarını temizleyin, yıkayın ve yapraklarını toplayın, iyice süzün.
- Soğanları doğrayın, zeytinyağında biraz kızartın ve ısırgan otlarını, tuzunu, biberini, peyniri hafif kızarmış soğanlara ekleyip harmanlayın.
- Fırın tepsisini yağlayın.
- Yumurtaları yoğurdu ve zeytinyağını bir kap içinde iyice çırpın. Yağlı tepsiye yufkayı serin yumurta karışımından biraz sürün ikinci yufkayı serin karışımdan sürün.
- Isırgan otunun yarısını yufkanın üzerine iyice dağıtın. İki kat daha yufka sonra iç malzeme koyun. En üstüne yumurta karışımından sürün ve istediğiniz büyüklükte kesin, üzerine çörek otu ve susam serpin.
- 175 derecedeki sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
1 su bardağı = 200 mililitre
