Keşkül Osmanlı mutfağından günümüze kadar sevilerek yenilen tatlılardan biridir. Keşkülün toz badem sayesinde hoş kokulu, aromalı bir lezzeti vardır, şerbetli tatlılara nazaran daha hafif bir tatlıdır. İsterseniz benim tarifimdeki gibi içerisine birkaç yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Toz bademli keşkül
İçindekiler
- 1,2 litre süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 0,5 su bardağı toz badem
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yumurta sarısı
- Süslemek için
- Toz Antep fıstığı
Tarifi
- Süt, toz şeker, toz badem, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayan keşkülün üstüne rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Piştikten sonra kaplarına paylaştırın ve soğumaya bırakın.
- Üzerlerini toz antep fıstığı ile süsleyin. Soğuk olarak isterseniz dondurma ile servis yapın.
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerTürk
