Farklı lezzetler arayanlar ve evlerinde denemek isteyenler için oldukça pratik o kadar da lezzeti tadı damağınızda kalacak olan bir patlıcan yemeği. Ege bölgesinde peynirli patlıcan olarak da bilinir ve çok yapılır. Görünüşü ile iştah kabartan tadı ile de tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz ” Rum böreği ” sıcak olarak servis edildiğinde patlıcanın eşsiz lezzetini hissedebilirsiniz veya meze olarak da sofralarınızı süsleyebilirsiniz.
Rum böreği
İçindekiler
- 2 adet patlıcan
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı lor peyniri veya 150 gram beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 karabiber
- 0,5 demet dereotu
- 0,5 demet maydanoz
- kızartmak için sıvı yağ
- 1-2 dal dereotu
Tarifi
- Patlıcanları alacalı soyun, derin bir kabın içinde tuzlu suda 1 saat kadar bekletin, sonra 1 cm kalınlıkta kesin. ( Çok incecik olmasın ) Önce yumurta ve nişastayı çırparak içine peyniri, tuz, karabiber, dereotu ve maydanozu ilave edin iyice karıştırın.
- Kesilen patlıcanların üzerine 1 yemek kaşığı kadar peynirli harçtan koyun.
- Patlıcan dilimlerinin önce alt kısmını sonra peynirli kısmını yağda kızartın.
- Sıcak sıcak yoğurt ile servis edin.
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerTürk
