Köri ve krema aromalı tavuk çorbası çok sevilen bir çorba. Bu doyurucu çorba, tavuk eti içerdiğinden mükemmel bir günlük yemek olarakta yenilebilir. İşte size çabuk pişen bir tavuk çorbası tarifi hem şifa hem de lezzet bombası.
Körili ve kremalı tavuk suyu çorba
İçindekiler
- Tavuk suyu için
- 5 adet tavuk butu
- 1,5 litre su
- 10 adet tane beyaz biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- Corba için
- 1,3 litre tavuk suyu
- 0,5 litre süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 yemek kaşığı un
- 2 çay bardağı krema
- 1 kasigi köri
- 0,5 toz beyaz biber
- 2-3 dal frenk soğanı veya maydanoz
Tarifi
- Tencereye tavuk parçalarını koyun ve bir tasım kaynatın sonra suyunu süzün ve yeniden 1 litre su ve tavuk parçalarını, tane beyaz biber ve tuz koyup tavuk etleri yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın. Tavuk etlerini tencereden alın, kemikli et ise kemiklerinden ayırın etleri iri iri didikleyin. Suyunu da ayrı bir kaba süzerek alın.
- Çorba tenceresine tereyağını koyun ve eritin, üzerine köriyi ekleyin hafif hafif kızartın.
- Sonra unu ekleyin. Unun kokusu gidene kadar unu yakmadan karıştırarak kavurun.
- Ayırdığınız et suyunu ( sıcak olmasın ) çırparak tencereye dökün ve hızlıca karıştırın topaklanmasın.
- Orta ısıda kaynasın arada karıştırın dibi tutmasın, çorba koyulaşmaya başladığında, kremaya sütü ilave edin ve tencereye dökün biraz kaynasın.
- Sonra tavuk etlerini ilave edin tuzunu ve biberini ayarlayın , çorbanın yoğunluğunu kontrol edin, yeterli görürseniz çorbanız hazır.
- Servis ederken üzerine ince kıyılmış frenk soğanı serpin.
KategorilerTürk
