Hamur yapımında kullanacağınız tereyağı, su ve unun oldukça soğuk olmasına dikkat edin. Hamuru hızlı bir şekilde yoğurun en iyisi mutfak robotunda hazırlamak. Yağlı bir hamur olduğu için kalıbına ayrıca yağ koymaya gerek yok.
Tart ( Kiş ) hamuru
İçindekiler
- 3 çay bardağı un
- 125 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 yemek kaşığı soğuk su
Tarifi
- Un, tereyağı, tuz ve su ile hamuru tutun.
- Buzdolabında yaklaşık 30 dakika üzeri örtülü olarak hamuru dinlendirin.
- Hamuru merdane ile iki yağlı kağıt arasında tart kalıbından biraz büyükçe açın ve kalıba kenarları yüksek olacak şekilde iyice yerleştirin .
- Hamurun tabanına çatalla delikler yapın. Hamuru sıcak fırında ( 175 derece ) 10 dakika ön pişirme yapın.
- Fırından çıkarınca üzerine istediğiniz kiş malzemelerini koyun ve 225 derecedeki sıcak fırında üzeri güzel bir renk alana kadar yaklaşık olarak 25-30 dakika pişirin. Örneğin ıspanaklı tart.
1 çay bardağı = 100 mililitre
KategorilerHamur
