Ortadoğu dan ve özellikle Lübnan mutfağından bir salata. Maydanoz salatasıda deniyor, çok lezzetli ve sağlıklı bir salata, içeriğindeki malzemelerden dolayı bizim kısırımıza benzese de bunun farkı yeşilliklerin bolca kullanılması. Tabbule salatası protein ve karbonhidrat bakımından zengindir. Bu sayede tok kalmayı ve kilo koruma ile enerji dengesini düzenlemeyi sağlamaktadır. Meze olarak ve ızgaraların yanına çok yakışan bir salata.
Tabbule salatası
İçindekiler
- 2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereot
- 1/2 demet nane ( isteğe bağlı )
- 1-2 dal taze soğan
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 domates
- 1 parça salatalık
- 2-3 adet kırmızı turp
- 1 çay bardağı bulgur
- 1,5 çay bardağı su
- biraz tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- sosu icin
- Limon veya nar ekşisi
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tarifi
- Sebzeleri çok minik küpler halinde doğrayın.
- Bulgur malzemelerini de pilav pişirir gibi ama diri diri olacak şekilde pişirin ve soğutun.
- Salata sosunun malzemelerini de karıştırın.
- Sos hariç bütün malzemeleri derin bir cam kaba alın ve karıştırın .
- Servise yakın zeytinyağı, tuz, limon (nar ekçisi ) sosunu ilave edip iyice karıştırın ve servis yapın.
- Izgaraların yanına çok yakışan bir salata.
1 çay bar = 100 mililitre
KategorilerTürk
