Kurutulmuş baharatlarla hazırlanan, kaynar içeceği ülkemizin çeşitli yörelerinde “ lohusa şerbeti ” veya “ kırmızı şerbet ” olarak adlandırılır. Lohusaların sütünün bol olması amacı ile yeni doğum yapan anneyi ve bebeği görmek amacıyla gelen misafirlere ikram edilir. Ayrıca şifa içeceği olarak da bilinen her derde deva nefis bir şerbet tarifi. Sıcak ya da soğuk tüketilebilen kaynarı kış aylarında hastalıklara karşı bir koruyucu olarak tüketebilirsiniz.
Kaynar
İçindekiler
- 1 adet büyükce taze zencefil veya 3-4 adet kuru zencefil
- 3-4 adet kabuk tarçın
- 1 yemek kaşığı karanfil
- 1 yemek kaşığı tane yenibahar
- 1 litre su
- 1 kilo şeker
- 1,5 litre su
- 2 yemek kaşığı kırmızı gida boyası
- Dövülmüş ceviz
Tarifi
- Yukarıdaki malzemeleri bir tülben bezine koyun agzını bağlayın ve 1,5 litre su ile düdüklü tencerede 1 saat kaynatın.
- Sonra baharatları çıkarın başka bir tencereye aktarın 1,5 litre su, gida boyasını ve 1 kilo şeker ekleyerek şeker eriyene kadar yeniden kaynatın.
- Soğuyunca şişelere doldurun. Soğuk kış gecelerinde ısıtarak sıcak sıcak üzerine bol ceviz ekerek servis edin.
KategorilerTürk
