Beyaz lahananın normal bir porsiyonu günlük C vitamini ve K vitamini ihtiyacını karşılar. Beyaz lahana kalorisi düşük ancak toksinlere karşı vücudu temizlemeye yarayan antioksidanlar açısından çok zengindir. Eğer et ve et ürünleri kullanmadan enfes bir tarif arıyorsanız işte tam aradığınız bir tarif. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık, vejetaryen beslenenler, farklı lezzetlere açık olanlar mutlaka denemeli. Lahana sevmeyenlere bile lahanayı sevdirecek müthiş bir lezzet.
Lahana Köftesi
İçindekiler
- 400 gram lahana
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 adet havuç ( 150 gram )
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 3-4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı frenk soğanı veya dereotu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 0,5 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Tarifi
- Lahanayı ince ince kıyın, havuçu ve soğanı rendeleyin.
- Lahanaları bir tencerede 1 su bardağı su ile 8-10 dakika ( kısık ateşte ) haşlayın, yumuşayınca ocaktan indirin süzün ve soğumaya bırakın sonra suyunu iyice sıkıp çıkarın.
- Bütün sebzeleri bir kaba alın içerisine yumurta, kıyılmış frenk soğanı veya dereotunu, baharatları, tuzu ve unu ilave edin iyice yoğurun, gerekirse un ilave edin.
- Hazır olan köfte harçından elinizle mandalina büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayın ve üstünü bastırarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
- Tavaya sıvı yağ koyun ve yağı iyice kızdırın. Hazırladığınız lahana köftelerini spatula yardımı ile tavaya aktarın ve kızartın.
- Köfteler önlü arkalı kızarınca servis tabağına alın yoğurt eşliğinde servis edin.
KategorilerTürk
