Sabah kahvaltılarında mis gibi kokulu, yumuşacık ve lezzetli ekmeklere kim hayır diyebilir. Bizim evde çok sık pişirilen favori bir tarif. Bu ekmekleri isterseniz dondurabilirsiniz, yiyeceğiniz zaman buzluktan çıkarınca yine tazecik ve lezzeti ile kahvaltı sofralarınıza renk katar.
Kahvaltılık porsiyon ekmek
İçindekiler
- 50 gram yaş maya veya 7 gram kuru maya
- 75 gram tereyağı
- 2,5 çay bardağı süt
- 3 çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
- 13 çay bardağı ( 750 gram ) buğday unu
- susam
Tarifi
- Bir tencerede tereyağını eritin süt ve su ilave edin, 37 derece sıcaklığa kadar ısıtın.
- Karışıma mayayı ekleyin ve maya eriyene kadar karıştırın. Tuz, yumurta ve şekeri ekleyip yoğurma kabına alın irmiği ve unu ekleyip hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, fazladan un eklemeyin. Ben hamuru makinede yaklaşık 7-10 dakika orta ayarda yoğurdum. Hamuru yaklaşık 30 dakika üzerini bezle örterek mayalandırın.
- Sonra hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında veya biraz daha kalın olarak açın. Daha sonra yuvarlak şekilerde kesin, ben bir kısmını açma büyüklüğünde simit gibi yaptım.
- Sekillenmiş hamurların üzerini birkaç yerinden delin, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak koyun.
- 30 dakika daha mayalandırın ve ardından yaklaşık 225 derecedeki sıcak fırında 8-10 dakika pişirin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
KategorilerDünya
