En sağlıklısından, en lezzetlisinden domatesli ve biberli bulgur pilavı sofralarımızın vazgeçilmezi. Bulgur sade, soğanlı ve domatesli de yapılır ama en lezzetlisi bence bu tarif. Bu pilavı köftelerin, et yemeklerinin ve sebze yemeklerinin yanında yemeğe doyum olmaz.
Domatesli ve biberli bulgur pilavı
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı yemeklik doğranmış kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 çay bardağı pilavlık bulgur
- 8 çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 0,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Tarifi
- Bulguru ayıklayın ve yıkayıp süzün. Sonra sıcak suda bir müddet kabartın.
- Soğanı, biberleri ve domatesi küp küp doğrayın.
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanları hafif kavurun.
- Biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Sonra biberleri ve soğanlarI bir tabağa çıkarın.
- Tenceredeki yağa süzdüğünüz bulguru, biber salçasını ve tereyağını koyup hafif kavurun.
- Tencereye domatesleri ilave edin karıştırarak kısa bir süre daha kavurun.
- Bulgurun üzerine sıcak suyu, tuzu ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 5 dakika pişirin.
- Sonra ocağı iyice kısın kızarttığınız soğan ve biberleri de ekleyip pilav suyunu çekene kadar pişirin.
- Ateşten indirince pilavı kısa bir süre demlenmeye bırakın ondan sonra servis yapın.
1 çay bardağı = 100 mililitre
KategorilerTürk
