Tarçının aroması ile birleşen elmanın lezzeti, özellikle elmanın bol olduğu sonbahar ve kış aylarında tercih edilir. Bu yapımı kolay kıyır kıyır nefis porsiyonluk elmalı bir tarta kimse hayır demez. Misafir ağırlarken ve kahve, çay saatlerine bu kadar yakışan, az tatlı kurabiye vardır. Elmalı, tarçınlı nefis iç dolgusu ve görüntüsüyle şahane bir ikramlık, yalnız Türkiye de değil tüm dünyada en popüler tatlardandır.
Porsiyonluk elmalı turta
İçindekiler
- Iç harcı için
- 4 adet elma
- 4 yemek kaşığı tozşeker ( 50 gram )
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı su
- Hamuru için
- 125 gram tereyağı ( oda sıcaklığında )
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker ( 100 gram )
- 1 çimdik tuz
- 2 su bardağı un ( 190-200 gram )
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Tarifi
- Elmaların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- 1 çay bardağı suda nişastayı iyice eritin. Elmaları, tarçın, tozşeker ve nişastalı su ile beraber bir tavada 5-6 dakika pişirin, suyunu iyice çeksin sonra soğumaya bırakın.
- Hamur için tüm malzemeleri bir kap içinde güzelce yoğurun ve 30-35 dakika buzdolabında bekletin.
- Buzdolabından çıkardığınız hamurdan eşit büyükte ( 13 adet ) hamur yuvarlayın. Bu hamurlardan bir parça ayırın ve bunu 2 yemek kaşığı un iyice ufalayarak karıştırın ve kurabiyelerin üzerine serpmek icin bir kenara alın.
- Diğer hamurları iyice yağlamış olduğunuz muffin kalıplarına pay edin. İster bir bardak yardımı ile isterseniz elinizle hamurları yayın, tabanını çatalla birkaç yerinden delin. Kalıplardaki bu hamurların içine bir kaşık elmalı harçtan koyun.
- Sonra unla karıştırıp ufaladığınız hamurunu elmaların üzerine paylaştırın.
- 180°derecede önceden ısıtılmış alt üst ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra kurabiyeleri kalıplarından çıkarın ve üzerlerine pudra şekeri serpin.
1 çay bardağı = 100 mlilitre
1 su bardağı = 200 mililitre
