Levrek balığı, fırında, kızartma, ızgara, güveç, haşlama ve buğulama yöntemleriyle de pişirilebilir. Lezzetli bir balık yemek istiyorsanız her zaman taze balık kullanmaya özen gösterin. Sağlıklı, lezzetli ve kolay bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Pratik olması ve kokusuz olması nedeni ile en çok tercih edilen tarifler arasında yer alan bu tarifi sizde çok seveceksiniz.
Fırında domates soslu levrek
İçindekiler
- 2 adet ( 800-1000 gram ) levrek
- Sosu için
- 0,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 0,5 adet kırmızı biber
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2-3 dal maydanoz
- 1-2 dal kereviz sapı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 0,5 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- karabiber
- 1,5 çay bardağı su
- Üzerine
- 7-8 adet çeri domates
- 1 adet sivri biber
- Limon dilimleri
- Maydonoz
Tarifi
- Balıkları iyice temizleyin, pullarından arındırın, yıkayın, baş, kuyruk kısımlarını kesin ve istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın sonra süzgeçte bekletin.
- Soğanı, kereviz saplarını, domatesleri ve kırmızı biberi iri iri doğrayın.
- Genişçe bir tavaya sıvı yağı alın, yağ ısınınca soğanları ekleyin ve hafif kızartın. Sonra kırmızı biberi ilave edin ve soğanla birlikte soteleyin.
- Tavaya kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri, kereviz saplarını ve sarımsakları ilave edin.
- Sonra domates ve biber salçalarını ekleyin salçaların kokusu gidene kadar bir miktar kavurun.
- Tuzunu, karabiberini ve bir miktar maydanoz ekledikten sonra suyunu ilave edin kaynamaya bırakın, 3-4 dakika kaynadıktan sonra sosu ocaktan alın.
- Hazır olan sosu fırın kabını aktarın ve üzerine balıkları yerleştirin. Balıkları sosa batırın ve ters çevirin böylece üst kısımları da soslanmış olsun.
- Balıkların üzerine çeri domatesleri, birer dilim limon ve sivri biberi de yerleştirin.
- 225 C derecedeki sıcak fırında balıkların üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin, fırından çıkınca üzerine ince kıyılmış maydonoz serpin.
- Sıcak olarak servis yapın.
- Balıkları bütün olarak da aynı tarifle pişirebilirsiniz.
1 çay bardağı = 100 mililitre
KategorilerTürk
