Pamuk gibi yumuşacık, dışı çıtır çıtır içi kat kat ister kruvasan poğaça ister katmer poğaça deyin ama bu tarifi mutlaka deneyin. Lezzetli ve yapımı çok kolay olan bu poğaçanın çay saatlerinizde ve kahvaltı sofralarınızda aranan bir tad olacağına eminim.
Kruvasan poğaça
İçindekiler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta ( sarısını üzerine ayırın )
- 25 gram yaş maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un ( 4-5 su bardağı )
- Arasına sürmek için
- 100 gram tereyağı
- İç harç
- ince kıyılmış maydonoz
- 100-150 gram beyaz peynir
- Bir miktar rendelenmiş kaşar peynir ( isteğe bağlı )
- Üzerine sürmek için
- 1 yumurta sarısı
Tarifi
- Yoğurma kabında şeker, süt, su ve mayayı karıştırın 10 dakika bekletin.
- Sonra sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyin ve çırpın. Un ve tuzu ekleyin yumuşak bir hamur yoğurun. Un kalitesine göre farklılık gösterebilir, kontrollu olarak ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur olsun.
- Hamurun üzerini örtün ve hamuru 2 katı olana kadar mayalandırın.
- Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve sonra bu bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın, aralarına tereyağı sürün. En üst kata, en son sürmek için bir miktar tereyağı ayırın.
- Kat kat yağladığınız hamuru un serpili bir yerde büyüterek açın ve 12 eşit parçaya bölün, üzerlerine ayırdığınız tereyağını sürün.Her bir parçaya aynı miktarda iç harçını pay edin ve rulo yaparak tepsiye dizin.
- Hamurları 15 dakika tepsi mayası için bekletin, sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Tepsiyi 180 derece ısıttığınız fırına verin ve poğaçaları altı üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen kruvasan poğaçalarınızı 10-15 dakika sıcağı geçene kadar bekletin ve sonra servis edin.
1su bardağı = 200 mililitre
1 su bardağı = 100 mililitre
KategorilerTürk
