Pita ekmeği Ortadoğu mutfağına ait bir ekmek çeşidi. Arap ekmeği, Lübnan ekmeği veya Suriye ekmeği olarak da bilinir. Aynı zamanda ”Hindu” yemek kültürünün vazgeçilmez besinlerinden biridir.
Pita ekmek
İçindekiler
- 0,5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 0,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya ( yaş maya da olabilir )
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 3-4 su bardağı un
- Hamur kabını yağlamak için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarifi
- Süt, yoğurt ve suyu bir yoğurma kabında iyice karıştırın.
- Bu karışıma maya, tuz, toz şeker ve unu ekleyerek yoğurun.
- Elinize yapışmayacak bir hamur elde edin. Bir kabın içerisini 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru içine koyup 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve rulo yapın 6 parçaya bölün, sonra her bir parçayı 2 eşit parçaya bölün. Elde ettiginiz 12 parça hamurları yuvarlak şekilde açın yaklaşık 15-20 cm çapında olsun ve sonra iki hamuru birleştirin.
- Kenarlarını bir tencere kapağı ile kesin veya kenarlarını elimizle bastırarak kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye ekmek hamurlarınızı dizin. Hamurları 15 dakika mayalandırın.
- Fırını 220 derece ısıtın.
- Ekmekleri yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişen ekmekleri tepsiden alıp mutfak havlusu arasında soğumaya bırakın. Isterseniz ekmeklerin üzerine sulandırılmış sıvı yağ sürün.
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerDünya
