Türk kahvaltı kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan reçeller ve bunların arasında en çok sevilenlerden biri de ayva reçelidir. Çok tatlı sevmeyenlerin tercihi olan bu reçel kahvaltınızı şenlendirecek ve şölene çevirecek. İçinde bulunan karanfiller de reçele ayrı bir tat ve lezzet veriyor.
Ayva reçeli
İçindekiler
- 1200 gram soyulmuş ve rendelenmiş ayva
- 1100 gram toz şeker
- 5 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu veya 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 15 adet ayva çekirdeği
- 10 adet tane karanfil
Tarifi
- Ayvaları soyup suyun içine rendeleyin ( ben resimdeki aleti kullandım ayvalar ince çubuklar halinde kesildi )
- Rendelenmiş ayvaları süzüp tencereye alın üzerine şekeri, buket halindeki ayva çekirdekleri ve karanfilleri ilave ederek karıştırın ve 1 saat bekletin.
- Bu sürede ayvalar su salıyor ve şeker erimeye başlıyor.
- Tencereyi ocağa koyun suyunu ilave edin ve önce harlı sonra orta ateşe alın arada karıştırarak 50 dk pişirin.
- Reçel koyulaşınca limon suyunu ( ben limon tuzu kullandım ) ekleyin karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynatın.Sonra reçeli ocaktan alın sıcaklığı biraz geçince temiz kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın, kavanozları ters çevirin soğumaya bırakın. Kapağını açtığınız reçel kavanozlarını buzdolabında muhafaza edin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
KategorilerTürk
