Geleneksel tatlardan vazgeçemeyenler icin sucuğun eşsiz aromasıyla kuru fasulye tarifi. Yapımı son derece kolay ve damaklarda iz bırakacak bir tarif. Bol baharatlı tadıyla her mevsime uygun bir tat, iftar sofralarının da vazgecilmezi. Iste ekmeğinizi bandıra bandıra yiyeceğiniz sucuklu kuru fasulye tarifi..
Sucuklu Kuru Fasulye
İçindekiler
- 1 su bardağı kuru fasulye ( 300 gram )
- 1 orta boy soğan
- 1 yeşil biber
- o,5 kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ( biberler için )
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet parmak sucuk
Tarifi
- Fasulyeyi bir gece sıcak suda bekletin.
- Bekleyen fasulyeleri tencereye alarak, üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Soğan ve biberleri küçük şekilde doğrayın.
- Ayrı bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı hafif kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine salçayı da ekleyip kavurduktan sonra haşlanıp suyu süzülen fasulyelere ekleyin.
- Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyip 55 dakika kadar kaynatın.
- Bir tavada kalan zeytinyağı ile biberleri soteleyin tavadan alın, en son sucukları da bu tavada hafif kızartın.
- Sonra biberleri ve sucukları tencereye ilave edin üzerine pul biber serpin ve 5 dakika daha kaynatın.
1 su bardağı = 200 mililitre
