Vejetaryen bir alternatif olan ve karnabahar mücveri karnabahar köftesi olarak da bilinir. Güçlü bir antioksidan olan, içinde bol miktarda C ve K vitamini bulunduran karnabahar bağışıklık sistemini de güçlendirir.
Çok lezzetli, az malzemeli, yapımı oldukça basit ve pratik bir tarif. Sarımsaklı yoğurtla veya sade yoğurtla tüketebilirsiniz.
Karnabahar mücveri
İçindekiler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 yemek kaşığı soğan rendesi ( taze soğan varsa daha iyi )
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- Sıvı yağı ( kızartmak için )
Tarifi
- Karnabaharı yıkayıp sap ve yaprak kısımlarını kesin, çiçeklerine ayırın. Karnabaharı hafif dişe gelir şekilde haşlayın iyice süzün.
- Haşlanan karnabaharı soğuması için süzgeçte bırakın.
- Başka bir kasede yumurtaları iyice çırpın.
- Yumurtanın üstüne unu, tuzu, kabartma tozunu, baharatları, maydanozu ve soğan rendesini ekleyip karıştırın.
- Unlu karışıma karnabaharları dökün ezerek iyice karıştırın ve ekstra un gerekirse ilave edin.
- Tavada sıvı yağı kızdırın. Hamur haline gelen karnabahar karışımından kaşıkla alın ve yağa bırakın, hamuru biraz yayın, iki yüzünü kızarttığınız mücverleri havlu kağıt üzerine çıkarın sonra servis tabağa alın.
- Sarımsaklı yoğurtla servis edin.
1 su bardağı = 100 mililitre
KategorilerTürk
