Pişerken buram buram portakal kokusu ile yapılımı oldukça kolay ve lezzetli şahane bir kurabiye çeşidi. Portakallı kurabiye çocukluğumuzun unutulmaz lezzeti, dışı kıtır içi yumuşacık ” anne kurabiyesi ” veya ” şam kurabiyesi ” olarakta adlandırılır. Hazırlaması, pişme süresi ile elli dakikayı geçmez. Kurabiyeler çay saatlerinin vazgeçilmezidir, bu kurabiyeler kıvamı ve lezzeti ile en sevdiğiniz kurabiyelerden biri olabilir.
Portakallı kurabiye ( Anne kurabiyesi )
İçindekiler
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 portakal kabuğu ve suyu + 0,5 su bardağı toz şeker
- 5,5 su bardağı un
- Üzerine
- 1 adet yumurta sarısı + biraz su + biraz sıvı yağ
- Fındık kırığı
Tarifi
- Yumurta ve şekeri eriyene kadar iyice çırpın sonra zeytinyağını ekleyin.
- Portakal suyunu, kabuğunu ve 0,5 şekeri bir blendere atıp ve iyice karıştırın.
- Yoğurt, karbonat ve kabartma tozunu karıştırın sonra portakal karışımını da ekleyin. En son kontrollü bir şekilde unu ekleyin ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
- Elinizi sıvı yağa batırıp hamurdan bezeler alın yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Üzerine 1 yumurta sarısını biraz su ve biraz sıvı yağ ile açıp kurabiyelerin üzerine sürün. Isterseniz üzerine iri dövülmüş fındık atın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
1 su bardağı = 100 mililitre
