Uzak Doğu mutfağının sevilen tatlarından biri olan tatlı ekşi sosu evde kolayca sizde hazırlayabilirsiniz. Tatlı ve ekşi birçok lezzeti içinde barındıran bu sosun ana malzemeleri şeker ve sirkedir, kızarmış çin böreği veya wonton gibi atıştırmalıkların yanında dip sos olarak da servis edilebilir.
Tatlı ekşi sos
İçindekiler
- 1 çay bardağı şeker
- 3-4 çorba kaşığı sirke
- 1 su bardağı su
- Yarım orta boy soğan
- 1 elma veya 2 dilim konserve ananas
- Yarım kırmızı biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı chilisos
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- Tuz
Tarifi
- 1 çay bardağı şekeri sos tenceresine koyun ve hafif ateşte karamelize edin.
- Sonra sirkeyi ve suyu ilave edin, karıştırın karamelize olmuş şekeri iyice eritin tencereyi bir kenara alın.
- Soğanı, elmayı, kırmızı biberi ve domatesi küçük küçük kesin ve bunları sıvı yağda hafif kızartın.
- Sonra elde ettiğiniz şekerli ve sirkeli suyu sebzelere ilave edin kaynatın.
- Tencereye ketçap, chili sosu ekledikten sonra 1,5 yemek kaşığı nişastayı suda eritin bunu tencereye karıştıra karıştıra dökün.
- Sosun tuzunu ilave edin ve ateşten indirin soğuk olarak servis edin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerDünya
