Portakal kabuğu reçeli

Tarifi

1. Iyice yıkanmış portakalların kabuklarını rendenin ince kısmında rendeleyin.
   
   
   
2. Portakalları dilimleyin ve kabuklarını ayırın, onları geceden suya yatırın, birkaç kez ( 4 sefer ) suyunu değiştirilerek suda bekletin.
   
   
   
3. Kabukların iç beyaz kısımlarının kenarlarındaki fazlalıkları temizleyin. Sonra kabukları rulo yaparak kürdanla tutturun. Kürdanlanmış kabukları bol su ile bir tencere icinde ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat kaynatın.
   
   
   
4. Diğer tarafta bir tencerede portakal suyu, su ve şekerle bir şerbet kaynatın. Süzdüğünüz portakal kabuklarını kaynamakta olan şerbete koyup reçel kıvamına gelene kadar pişirin. Limon suyunu ilave edip tencereyi kenara alın.
   
   
   
5. Reçeliniz biraz soğuyunca kürdanları çıkarıp temiz kavanozlara koyun ve kapakları aşağıya gelecek şekilde soğumaya bırakın. Bu ölçü ile 2 kavanoz reçel oldu.