Helva Türk mutfağının en önemli tatlılarından biridir. Hem kutlamalarda hem de acılı günlerimizde kavurarak eşe dosta dağıtıp paylaştığımız bir tatlıdır. Büyük küçük herkesin severek tükettiği bu tatlı, ister irmikle ister unla istenirse karışık olarak kavrulur, sütlü veya sade olarak şerbetlenir kandil günlerinde ve dualarla mis konusu evlerimize yayılır.
Unlu irmik helvası
İçindekiler
- 100 gram tereyağı
- 0,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı irmik ( 150 gram )
- 0,5 su bardağı un ( 50 gram )
- 2 su bardağı toz şeker ( 350 gram ) + 3 yemek kaşığı
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı süt
- Üzerine
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 miktar tarçın
Tarifi
- Bir tencereye şeker, süt ve suyu kaynatın, bir kenara alın ve sıcak tutun. Geniş bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin.
- Sonra un ile irmiği ekleyin hafif ısıda karıştıra karıştıra 20 – 25 dakika kavurun.
- Unun kokusu gidip rengi koyulaşmaya başladığında hazır olan sıcak şerbeti dikkatli bir şekilde hızlı hızlı karıştırarak dökün.
- Çok kısık ateşte 5 dakika daha tutun ve ocaktan alın 3 yemek kaşığı şekeri ve iri iri kestiğiniz cevizleri ilave edin karıştırın.
- Sonra tencerenin kapağını kapatın helvayı 15 dakika dinlendirmeye bırakın.
- Arzu ettiginiz şekilde servis tabaklarına koyun tarçın ve ceviz ile süsleyin.
1 su bardağı = 200 mililitre
1 çay bardağı = 100 mililitre
KategorilerTürk
