Orman meyvelerinden yapılan diğer birçok ev reçeli gibi yaban mersini reçeli de vitamin kaynağıdır, tadı ve koyu rengi ile hem göze hem de damağa hitap eder. Yaban mersini C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, folik asit, potasyum, bakır, manganez ve lif bakımından zengindir. Ayrıca antioksidan içeriği yüksek olan meyveler arasındadır, kan şekerini düzenlemeye, tansiyonu dengelemeye yardımcıdır. Bağışıklığı artırır.
Yaban mersini reçeli
İçindekiler
- 1 kilo yaban mersini ( temizlenmiş ve yıkanmış )
- 1 kilo şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 yemek kaşığı limon suyu
Tarifi
- Temizlenmiş ve yıkanmış yaban mersinlerini tencereye koyup üzerine şeker ilave edip 1 gece bekletin.
- Ertesi gün biraz sulanmış olan meyve ve şeker tenceresini orta ısıda hafif koyulaşana kadar pişirin.
- Limon tuzunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Reçeli sıcakken temiz kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın kavanozları ters çevirin soğuyana kadar öyle kalsın.
Kategorilerİsveç
