EGE nin vazgeçilmez içeceği koruk suyu şerbeti yaz aylarının en sevilen içeceklerindir ve faydaları saymakla bitmez. Antioksidan kaynağı olarak bilinir. Yaz aylarında tüketilmesinin bir diğer nedeni serinletici etkisidir. Hem tadı hem içeriği sayesinde vücudu rahatlatır. Koruk suyunun iştah açıcı bir özelliği vardır. Bu yüzden iştahsız çocukların tüketmesi tavsiye edilir. Yetişkinler için de aynı etkiyi sağlayan koruk suyu yemeklerden önce sıklıkla tüketilir. Koruk suyunun bilinen bir zararı veya yan etkisi bulunmamaktadır. Sırf koruk suyu salatalara ve bazı yemeklere limon yerine de kullanılmaktadır.
Koruk suyu şerbeti
İçindekiler
- 1-2 kilo koruk
- Şeker ( miktarı isteğinize bağlı )
- 1 su bardağı su
Tarifi
- Korukları salkımlarından ve çöplerinden ayıklayın, tane tane ayırın, süzgeçte İyice yıkayın.
- Taneleri mutfak robotunda veya havanda iyice dövün ve ezin, katı meyve sıkacağında da sıkabilirsiniz.
- Ezilmiş taneleri tülbentten süzün.
- Süzdüğünüz koruk suyunu bir müddet bekletin.
- Sonra yeniden süzgeçten süzün.
- Süzülmüş koruk suyunu tencerede kaynatın üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımı ile alın, istediğiniz miktarda şeker ve suyu ilave ederek bir müddet kaynatın, bir miktar limon tuzu ekleyip ateşten indirin.
- Kaynatılmış koruk şerbetini şişelere doldurup muhafaza edebilirsiniz içeceğiniz zaman ağız tadınıza uygun su ilave ederek soğuk soğuk servis yapın.
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerTürk
