Aioli sarımsak temelli bir sostur. Sarımsağın dövülüp mayonez ve süzme yoğurt ile kıvam alması sonucunda hazırlanır, bu en kolay şeklidir. ” Aioli ” kelime olarak sarımsak ve zeytinyağı anlamına gelir. Akdeniz mutfağının en sevilen soslarından biridir. Izgara ve kızartmara, kalamar tava, karides, deniz kereviti gibi deniz ürünlerinin yanına da çok yakışır. Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir sos.
Aioli sos
İçindekiler
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ( 30 gr ) tereyağı
- 0.5 çay bardağı mayonez
- 2 çay bardağı gräddfil ( süzme yoğurt )
- tuz
- pul biber
- isteğe bağlı 1 çay kaşığı sambal Oelek
Tarifi
- Tereyağını bir kaseye koyun ve sarımsağı ekleyin. Mikro dalga da yaklaşık 30 saniye kadar yağı eritin.
- Mayonez, gräddfili tuz ve biberi iyice karıştırın sonra da sarımsaklı yağı ekleyin.
- Acı isterseniz sambal Oeleki de ekleyin iyice karıştırın.
- Servis yapana kadar buzdolabında tutun.
- Aioli sosu balık, deniz ürünleri, et ve pirinç yemeklerine yakışır.
KategorilerGenel
