Karides ve orman mantarlı balık graten
İçindekiler
- 1 kilo yassı balık filetosu
- 200 haşlanmış karides
- 1 küçük kutu kuşkonmaz konservesi
- Bir miktar mantar ( ben bir avuç kurutulmuş orman mantarı koydum)
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Beyaz biber
- Sosu için
- 5 çay bardağı süt
- 3 çay bardağı krema
- 1 çay bardağı balık suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- Beyaz biber
- üzerine
- bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri
Tarifi
- Balıkları graten kabına alın, tereyağı, tuz ve beyaz biberle birlikte 150 derece ısıtılmış fırında 10 dakika ön pişirme yapın. Kapta biriken balık suyunu sosta kullanmak üzere ayırın.
- Sütü, tereyağını ve unu sos kabına alın kısık ateşte devamlı çırparak koyu bir sos olana kadar pişirin, ardından kremasını, tuzunu ve biberini ekleyin.
- Sosu ateşten alın içine dereotu ve balıklardan çıkan suyuda ekleyin karıştırın.
- Fırından çıkardığınız balıkların üzerine karides, kuşkonmaz ve mantarı yayın.
- Pişirdiğiniz sosu balıkların üzerine dökün.
- Grateni 250 derecedeki fırında üstü kızarana kadar pişirin. Sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin tekrar fırına koyun 5 dakika daha peynirler eriyene kadar pişirin.
- Haşlama patates, sebze ve yeşil salata ile servis yapın.
Kategorilerİsveç
