Ferahlatıcı ve hafif tatlardan hoşlananlar için limonun tadı, lezzeti, kokusu ile puf puf bir muffin tarifi. Özellikle çay ve kahve yanına, ya da misafir ağırlamalarında yapabileceğiniz pratik ve kolay bir tarif.
Limonlu ve hindistan cevizli muffin
İçindekiler
- 2,5 çay bardağı şeker
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 4,5 çay bardağı un
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı ucu ile zerdeçal
Tarifi
- Bir kapta yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.
- Bu karışıma sıvı yağ, yoğurt, limon rendesi, limon suyu ekleyerek iyice karıştırın.
- Sonra hindistan cevizini ve zerdeçalı ekleyin.
- En son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu bir kabin içerisinde karıştırın ve hamur kabına ekleyin, düşük devirde malzemeler iç içe geçene kadar karıştırın. Koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edin.
- Hamuru 12 adet muffin kalıplarına pay edin ve tepsiye dizin. Ben silikon kalıplar kullandım.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 170 derece fırında verin ve muffinleri 20-25 dakika pişirin.
- Muffinleri soğuması için tepsiden çıkarın ve soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin.
1 çay bardağı = 100 mililitre
