Şakşuka Akdeniz mutfağının meşhur lezzetlerinden biri, genellikle et ve balık yemeklerinin yanında meze olarak sunulur ama ana yemek olarakta yenilebilir. İster sıcak ister soğuk afiyetle yiyebileceğiniz lezzetli ve hafif bir yemek.
Şakşuka
İçindekiler
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 4 adet patates
- 2 adet dolmalık biber
- 6 adet sivri biber
- Sıvı yağ
Sosu için
- 1 adet domates rendesi
- 2 adet domates küp küp kesilmiş
- 1 adet kuru soğan
- ince ince kesilmiş
- 1 adet ince kesilmiş sivri biber
- zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı Sambal Oelek ( biber sosu )
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 diş ince kıyılmış sarımsak
- 1,5 tatlık aşığı tuz
Tarifi
- Patlıcanıları , patatesleri , kabağı ve biberleri küp küp doğrayın.
- Ilk olarak patatesleri sonra kabağı , patlıcanları ve en son olarak da biberleri kızartın.Kızarttığınız malzemeleri bir kabın içerisine çıkarın.
- Sosu hazırlamak için, bir sos tenceresine zeytinyağını koyun önce sarımsağı sonra soğanı hafif soteleyin.
- Sonra biberi ve biber sosunu ilave edip hafif kavurun.
- Üzerine domatesleri, şekeri, tuzu, ekleyip 10 dakika kadar pişirin ve en son sirkeyi ekleyin.
- Kızarttığınız malzemeleri servis tabağına alıp, sosu üzerine gezdirin veya sosu yemeğin yanında yoğurt ile servis yapın.
