Musakka Arapça ” sulanmış ” yemek anlamına gelmektedir. Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir. Aynı zamanda birçok Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almaktadır. Musakka lezzetli olduğu kadar yapılışı da o kadar kolay bir yemek. Patlıcan musakka, kabak musakka, karnabahar musakka ve patates musakka gibi birkaç çeşit türü bulunmaktadır. Musakkayı ister fırında isterseniz tencerede yapabilirsiniz. Ben fırında yapılanı tercih edenlerdenim.
![](https://zehranin.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_0519-1024x768.jpg)
![](https://zehranin.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG_0581-e1617795718102.jpeg)
Musakka
İçindekiler
- 4 adet iri patlıcan
- 400-500 gram kıyma
- 1 yeşil biber
- 1 su bardağı doğranmış domates
- 1 kuru soğan
- 2 dış sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- su
- Kızartmak için sıvı yağ
- 1 dilimlenmiş domates
- 1-2 sivri biber
- 1-2 dal maydanoz
Tarifi
- Alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcanları derin bir kabın içinde tuzlu suda 1 saat kadar bekletin ve sonra yuvarlak şekilde dilimleyin.
- Patlıcan dilimlerini bir tavanın içinde sıvı yağ ile kızartın.
- Tavadaki kalan yağı çıkarın, biraz yeni sıvı yağ ekleyin ve soğanı hafif kavurun.
- Üzerine kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.
- Biberi, sarımsağı, salçaları, tuzu ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Domatesleri ekleyin, domatesler suyunu çekince üzerine bir bardak su koyun ve su tekrar çekilene kadar pişirin.
- Daha sonra bir borcamın dibine patlıcanlarınızı dizin. Kıyma sosunu borcama aldığınız patlıcanların üzerine yayın. Bir kat patlıcan bir kat kıyma sosu koyun.
- En üstüne domates ve biber dilimleri yerleştirin. Bir bardak su ekleyin.
- 175 – 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın. Yanına sade pilav ve cacık çok yakışır.