Mutfağa meraklı olanların elinin altında bulunması gereken bir lezzet. Portakal kabuğu şekerlemesini mevsiminde bolca hazırlayıp sonra bununla kurabiyelerinize, keklerinize nefis bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca kahve yanına çok yakışacak bir şekerleme.
![](https://zehranin.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_7179-1024x768.jpg)
![](https://zehranin.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_7184-1.jpg)
Portakal kabuğu şekerlemesi
İçindekiler
- 3 adet iri ve kalın kabuklu portakal
- 5-6 adet karanfil ( isteğe bağlı )
- 0,5 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
Tarifi
- Portakalları iyice yıkayın, kabuklarını uzun şeritler halinde kesip bir müddet su içinde veya akşamdan sabaha kadar bekletin.
- Sudaki portakal kabuğu şeritlerini süzün ve bir tencerede su ile birlikte acılığı çıksın diye 10 dakika kaynatın. Sonra yine süzün aynı işlemi 3 kez tekrarlayın.
- Süzdüğünüz portakal kabuğu şeritlerini yeniden tencereye alın içine 1 su bardağı su, karanfil ve 1 su bardağı şekeri ekleyin.
- Portakallar şeffaf olana kadar kaynatın, sonra limon suyu ekleyip 1 dakika daha kaynatın.
- Pişen portakal kabuklarını yağlı kağıt serili tepsiye koyduğunuz tel ızgaraya dizin, oda sıcaklığında biraz bekletin.
- Dinlenen kabukları teker teker şekere batırın her tarafına şeker yapışmasını sağlayın sonra tekrar tel ızgaraya dizin, kurumaya bırakın.Kabukların kuruma süresi oda sıcaklığına ve odanın nem durumuna göre değişiklik gösterebilir.
- Şekerlemeler tamamen kuruduktan sonra kavanozlara koyarak serin bir yerde muhafaza edin. Şekerlemeleri kurabiyelerinizde , keklerinizde kullanacağınız gibi şekerleme olarak da tüketebilirsiniz.
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerTürk