Şerbetli tatlıların hazırlaması en kolay ve en bereketli olanı süphesiz kadayıf tatlısıdır. Kadayıf tatlısının en güzel görünümlü olanı ise bence porsiyonluk hali. Bayramlarda, misafir ikramlarında ve Ramazan ayında iftar sofralarını süsler ve sık sık tercih edilir. İçi bol cevizli dışı çıtır çıtır enfes bir tatlı. Ideal bir tatlı elde etmek için, kadayıfı iyi pişirmek, şerbeti yeterli koyuluğa gelene kadar kaynatmak ve şerbeti kadayıfla uygun bir sıcaklıkta buluşturmak gerekiyor. İşte yapımı pratik ve lezzetli cevizli tel kadayıfı tatlısının tarifi.
Porsiyonluk tel kadayıf
İçindekiler
- 500 gram kadayıf
- 125 gram tereyağı
- Bir kase iri kıyılmış ceviz
- şerbeti için
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Üzeri için
- Ceviz
Tarifi
- Şerbet malzemelerini bir tencerede karıştırın ve orta ateşte 10 dakika kaynatın, tencereyi ocaktan alın soğumaya bırakın.
- Tereyağını eritin ve ılıtın.
- Kadayıfı tel tel ayırın üzerine tereyağını dökün ve harmanlayın.
- Resimdeki gibi kaffe fincanı yardımı ile kadayıftan toplar yapın yağlı tepsiye ters çevirerek yerleştirin.
- 180 derecede sıcak fırında pembeleşinceye kadar ( 30 -35 dakika ) pişirin.
- Sıcakken soğuk şerbeti dökün.
- Soğuyunca üzerine ceviz serperek servis yapın.
1 su bardağı = 200 mililitre
KategorilerTürk
