Balık, Omega-3-yağ asidi açısından zengin, vitamin ve mineral kaynağı olduğundan, sağlığımızı, kalp ve damarlarımızı olumlu olarak etkilemektedir. Bu yüzden sık sık balık yemeliyiz. En çok sevilen balıklar arasında yer alan çipura leziz tadıyla vazgeçilemeyen balıklar arasında yer alır. Fırın yemekleri son derece zahmetsiz oldugundan sıklıkla tercih edilir. Fırında çipura hem görüntüsü hem de lezzetiyle iştah açan lezzetli tariflerden biri, tabi ki kömür ızgarasında daha lezzetli olur.
Fırında çipura
İçindekiler
- 2 adet çipura
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 0,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 0,5 tatlı kaşığı tuz
- Biraz karabiber
- Yarım limonun suyu
- Kabuğu soyulmuş limon dilimleri
- 1 adet soğanın dilimleri
- Taze kekik, maydanoz, defne yaprağı,
Tarifi
- Çipuraları temizleyin, pullarını alın ve yıkadıktan sonra kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 2-3 çizik atın.
- Sosu için zeytinyağ, ezilmiş sarımsak, kırmızı biber, tuz karabiber ve limon suyunu karıştırın.
- Sosu balığın her yerine sürün. İç kısmına halka soğan, maydanoz ve bir adet defne yaprağı yerleştirin.
- Attığınız çiziklere kabuğu soyulmuş limon dilimleri ve taze kekik yerleştirin.
- Yağlı kağıdı elinizle buruşturup ıslatın, sonra çipuraların üzerine örtün.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 210 derecedeki ( alt üst ayarda ) fırına verin ve balıkların büyüklüğüne göre 25-30 dakika pişirin, sonra üzerine koyduğunuz kağıdı alın ve 15 dakika daha balıklar iyice kızarana kadar pişirin.
- Kılçıklarını temizlediğiniz balığı zeytinyağlı, maydanozlu ve limonlu balık sosu ( sosa buradan ulaşabilirsiniz ) ile servis edin.
KategorilerTürk
