Dünya mutfaklarındaki balık tariflerinde sossuz bir tarif hemen hemen hiç bulunmuyor. Türk mutfağımızda balıklar genelde tava, ızgara, buğulama, pilaki yöntemiyle pişirildiğinden bunlara sos gerekmiyor. Çünkü bizim denizlerimizin balıkları çok lezzetli bu yüzden sosa gerek duyulmuyor. Limon, maydanoz ve zeytinyağının karışımından oluşan bu sos ızgara ve fırında pişen balıklara çok yakışıyor ve onlara çok lezzet katıyor. Bu sos son derece kolay, çok lezzetli ve hızlı hazırlanıyor. Tavsiye ederim.
Zeytinyağlı, maydanozlu ve limonlu balık sosu
İçindekiler
- 0,5 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 0,5 limon kabuğu
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı karabiber
Tarifi
- Limonun kabuğunu beyaz kısımlarını almamaya dikkat ederek çok ince rendeleyin ve bir kaseye aktarın.
- Maydanozu ince İnce doğrayın, limonun suyunu sıkın.
- Kasedeki limon rendesine zeytinyağını, tuzu, limon suyunu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
- En son maydanozu ekleyin iyice karıştırın.
- Hazır olan sosun üstünü örtün ve yarım saat dinlendirin.
- Bu sosu fırında veya ızgarada pişirdiğiniz balıklarınızı servis ederken masaya koyabilirsiniz.
Arzu ederseniz bu sosa sarımsakta ekleyebilirsiniz.
KategorilerTürk
