El açması börek yapmayı seven ve hazır yufka kullanmak istemeyenler için bir tarif. Daha taze ve lezzetli bir sigara böreği yapmak için bu tarifi gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
El açması sigara böreği
İçindekiler
- 4,5 çay bardağı un
- 2 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç malzeme
- 350 gram beyaz peynir
- Maydanoz
- Açmak için
- Un
Tarifi
- Bir kasede un, nişasta, sıvı yağ, sirke, tuz ve su karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada beyaz peyniri ufalayın ve ince kesilmiş maydanoz ile harmanlayın kenara alın.
- Dinlenen hamuru 3 bezeye ayırın, bezeleri tezgah üzerinde hazır böreklik yufka inceliğinde açın. ( ben makarna makinasında açtım )
- Açılan yufkayı resimdeki gibi üçgen bölüp geniş kenar kısmına iç harç koyun ve yanlardan katlanarak normal sigara böreği gibi sarın, sardığınız böreklerin ucunu ıslatarak ucunun yapışmasını sağlayın. Hazır olan sigara böreklerinin üstünü örtün kurumasın.
- Hazır olan sigara böreklerini çok kızgın olmayan yağda güzel bir renk alana kadar kızartın ve kağıt havlu serili tabağa çıkarın.
1 çay bardağı = 100 mililitre
KategorilerTürk
