Hem hazırlaması hem de pişirilmesi kolay harika bir ev yemeği. Köfte biftekler, kremalı hardal sosunda lezzetli ve enfes bir tad . Misafirlerinize de rahatlıkla ikram edebileceğiniz mükemmel bir lezzet.
Kremalı hardal sosunda köfte bif
İçindekiler
- 500 gram kıyma
- l çay bardağı galeta unu
- 1 ,5 çay bardağı süt
- 1 küçük soğan ( ince rendelenmiş )
- 0,5 çay bardağı kıyılmış maydanoz
- 1 yumurta
- 0,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Krema sosu
- 3 çay bardağı su
- 3 çay bardağı krema
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 et adet suyu bulyonu ( isteğe bağlı )
- 1 yemek kaşığı nişasta
- tuz
- kara biber
- Servis için
- Fırında kızarmış patates, kızarmış soğan ve az şekerle hafif ezilmiş çiğ yaban mersini ( kırmızı ayı üzümü )
Tarifi
- Tüm köfte malzemeleri ile köfte harcını yoğurun.
- Patatesleri soyun, iri iri kesin ve bir kasede zeytinyağı , taze biberiye, pul biber ve tuzla harmanlayın.
- Sonra bor cama aktarın.
- Kıyma harçından iri iri köfte bifleri yapın ve tereyağında hafif kızartın tavadan bor cama çıkartın.
- Bifleri kızarttığınız tavaya suyu koyun ve nişastayı ekleyin hızlıca çırpın.
- Sosa hardalı ve kremayı da ekleyip hafif ateşte birkaç dakika kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hazır olan sosu bor camdaki bifteklerin üzerine dökün ve fırının orta kısmında yaklaşık 15 dakika kızartın.
- Çıkarınca servise sunarken maydanozla ve yaban mersini ile süsleyin.
- Fırın patates, kızarmış soğan ve çiğ yaban mersini ile servis yapın.
1 çay bardağı = 100 mililitre
